자연은 빽빽한 정글 덕분에 많은 관습과 전통을 구할 수 있었던 Nukaks, 여전히 유목민, Huitotos, Yaguas, Tucanos, Ticunas, Camsás 및 Ingas와 같은 원시 언어 가족에 속하는 그룹과 공존합니다.
그들의 기본 인 생선에서 시작하여 다양한 방법으로 준비됩니다. 튀김, 조림, 산 코초 및 국물에 토착 식단을 구성하는 카사바 가루, 아구아 데 파넬 라 및 치차에 의해 유명한 유명인이 동반됩니다. de platano.
그러나 음식을 구우 고 끓이는 데 사용되는 "삼석 기술"을 보는 것은 훨씬 더 훌륭합니다. 야생 카사바 가루로 만든 일종의 대형 아레 파인 카사 베는 밀빵과 아라 자, 코포 아수, 아마존 사과 과일과 같은 이국적인 과일도 놓칠 수 없습니다.